能忽略素类饮食吗？

    重庆贻青中医院的专家，提倡清淡可口的素食对治愈骨感染是关键。因素食能提供最天然最易消化，最能直接吸收之营养素。如素食配制合理，人体所需要的糖、脂肪、蛋白质这三大营养要素都非常丰富，足够人类机体的合理需要。因骨与软组织的修复又离不开维生素、微量元素与宏量元素和具有保护作用的植物荷尔蒙、纤维质等，它们都主要是来自新鲜的谷类、蔬菜与水果；又因处在病理状态下的患部组织的修复需要一个偏碱性的生理环境，才能有修复的条件。素食中所含碱性物质最丰富，如在体内最活跃的钙、钾等离子，水果之中含量很高。

    正常健康人体内内环境酸碱度处于平衡稳定状态（PH值约为7.35——7.45之间），并且通过酸碱调节机制使其稳定。在慢性骨炎期，患者酸碱调节机制破坏，导致机体不能维持正常的酸碱值。影响患者机体的恢复。为此，应保持机体略处于碱性状态。有些病人怕营养缺乏，每餐大量吃肉类，少吃了蔬菜与水果，使血液带酸性，患部组织因循环障碍，酸性物质更多，于是体内的“钙搬家”运动就此开始，血液将骨骼和牙齿中的钙，尤其是处在病理环境中的骨组织的钙搬走，病骨出现脱钙或骨质疏松现象，这可能就是因其食肉过多，导致酸性血液使骨质代谢发生紊乱的结果，所以提倡素食就在于此。

    另外，慢性骨炎患者食用荤油肥腻，在胃中不易消化，又必需以胆汁及胰液在小肠中参与将其消化，尚有大量未消化，不能被吸收利用的肉类，进至大肠中，而大肠粘膜只有简单的管状腺，它只分泌少量粘液，吸收少量水分外，只含少量消化酶（二肽酶）。由于肠道杆菌的参与，肉食之物在大肠中腐化，产生大量物质，它除构成对人体重要器官的损害外，也对处在病理环境中的骨与软组织构成损害，甚至会使偏酸性的血液更失去了应有的功能。因此，重庆贻青中医院的专家强调尽量避免吃致酸的食物而多吃偏碱性的食物。但随着病情的好转，适当的吃一部分肉类也是必要的。